DOMATESLİ KUSKUS

Malzemeler;

1 paket kuskus
3 iri ve sulu domates
2 adet taze yeşil soğan
kimyon
pulbiber
karabiber
tuz
kuru ya da taze fesleğen
taze maydanoz, nane

Makarna tenceresine su koyup kaynatalım. Kaynayan suyun içine kuskusu dökelim. Diğer tarafta sos tenceresine kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri koyalım. Üzerine 3-4 yk zytinyağı ekleyelim. Domatesler önce kendisini salacak sonra da çekecek, suyunu çekip cızırdayınca içine baharatları koyup karıştıralım. Sonra doğradığımız yeşillikleri atalım; 3 dk çevirip, altını kapatalım. Pişen kuskusu süzgeçten geçirip, tekrar tencereye boşaltalım ve üstüne sosunu döküp karıştıralım ve kapağını kapatıp 10-15 dk dinlendirelim.

Sevgiyle kalın; Afiyetle yiyin...